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作者:随心煮意   2015-09-16
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  今天推荐一款香炖牛里脊,做法快手简单、味道鲜美营养、颜色靓丽、赏心悦目,让人胃口大开。在下班之后短时间就可以轻松搞定,很适合时下忙碌的上班一族。

香炖牛里脊

香炖牛里脊

  用料:

  牛里脊250g、土豆1个、番茄1个、黄红菜椒各1/ 4个、香菜2棵、姜1小块、白胡椒10粒、甜辣酱30ml、盐少许、橄榄油15ml、

  做法:

香炖牛里脊

  1. 牛肉洗净切成薄片,土豆去皮切成薄片、番茄洗净切块、黄红菜椒洗净切条、姜切片、香菜洗净切碎;

香炖牛里脊

  2. 锅中倒入油,放入姜片和牛肉片翻炒2分钟,然后放入切好的土豆片、番茄块、菜椒条继续翻炒2分钟;

  3. 放入甜辣酱和白胡椒粒,倒入适量清水没过牛肉表面,大火烧沸后盖上盖子转小火慢炖15分钟,放入盐搅拌均匀,最后撒上香菜碎即可盛出。

香炖牛里脊

  小贴士:

  1、甜辣酱也叫辣味番茄酱,没有可以用普通番茄酱代替,最好不要用泰式甜辣酱,那个蒜味较浓。

  2、牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,肉质细嫩,适于滑炒、滑溜、软炸等。牛肉选择嫩一些的部位就不用担心煮久了口感会变老啦。

  3、如果时间充足,你也可以选用牛腩或牛排来炖煮,味道会更香。

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