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作者:必发娱乐小编   来源: 新浪博客   2016-08-19
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  今天要为大家带来的是一道无油炸香脆嫩滑爆浆芝士鸡排,很多人都喜欢吃炸鸡排,但是油炸食品吃多了十分油腻对身体也不好,下面就来看看这道无油炸的鸡排吧!

无油炸香脆嫩滑爆浆芝士鸡排

  无油炸香脆嫩滑爆浆芝士鸡排

  准备材料

  A鸡胸肉1块,马芝瑞拉起司丝3大匙,鸡蛋1颗,面粉2大匙,面包屑3大匙

  B酱油2小匙,大蒜黑胡椒粗粒1小匙,白胡椒粉1/4小匙,盐1/8小匙,啤2大匙

无油炸香脆嫩滑爆浆芝士鸡排

  1鸡胸肉洗净后擦干,平铺在菜板上,用刀子横切片开,不要切断,将鸡胸肉连续片开成薄又大片的状态

  2将鸡肉放入碗中,材料B中的所有调料均放入碗中与鸡肉一起冷藏腌渍约30分钟

  3鸡肉腌渍好后取出,稍稍沥干多余酱汁后,放置在台面上

无油炸香脆嫩滑爆浆芝士鸡排

  4腌渍鸡肉的酱汁碗中加入1颗鸡蛋,混和均匀

  5鸡肉平铺后,在中心处加入起司丝,后将鸡肉卷起

  6卷起的鸡肉入蛋液碗中,将鸡肉表面完全沾附蛋液

无油炸香脆嫩滑爆浆芝士鸡排

  7沾附蛋液后即沾附薄薄的一层面粉,静置5分钟

  8再次将鸡肉卷沾附蛋液,之后再沾附面包屑,各个角落都沾附均匀

  9将鸡肉卷收口朝下,放置在铺有烤盘纸的烤盘中,静至约10分钟

无油炸香脆嫩滑爆浆芝士鸡排

  10静置期间烤箱预热180度C,温度到达后即将鸡肉卷送入烤箱烤焙约20分钟

  11后将烤箱调整升温至210度C,鸡肉卷取出,表面再次刷上剩余的蛋液,入烤箱高温烤焙10-12分钟,

  表面微焦金黄上色即可取出,趁热切片食用

无油炸香脆嫩滑爆浆芝士鸡排

  小贴士:食用時可淋上些許酸奶,另有風味

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