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作者:   2007-11-06
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  这道菜非常开胃,热量也不高,非常适合在炎热的夏天吃。做法也很简单,大家不妨自己在家试一试。
  
  材料:牛肉二斤(也可选用牛腩、牛筋),啤一瓶,番茄汁500毫升或新鲜番茄500克,蒜、姜、洋葱、干辣椒适量。
  
  做法:1.半头蒜,去皮、切碎;生姜一小块去皮切碎;洋葱切块。

  2.牛肉洗干净,放入冷水中煮。倒掉血水,洗去血沫,切成小块。

  3.锅热油,下姜、蒜、洋葱、干辣椒,炒出香味。

  4.倒入牛肉,炒熟后倒老抽酱油上色,生抽酱油调味。

  5.倒入番茄汁或切好的番茄,再倒入啤酒,并加水没过牛肉。

  6.大火烧开,改中小火炖,炖两个小时即可。

(作者:梅 子 来源:《生命时报》

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