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作者:必发娱乐小编   2017-10-16
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  炎热的夏天吃什么菜都没有胃口,还是换点花样做凉菜吧,今天小编教大家做的是紫苏拌土豆片,糯糯的土豆非常的好吃。

紫苏拌土豆片

  材料:土豆一个,紫苏叶适量,芹菜三根,小葱一根,香菜一根,蒜三瓣。

  调味汁:盐适量,生抽一匙,香醋一匙,糖少许,香油适量,辣椒油适量,熟黑芝麻适量。

  做法

  1.土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡十分钟,冲净沥干水;

  2.紫苏叶洗净,芹菜、香菜切段,小葱切碎,蒜切末;

  3.将调味料用一个小碗拌匀备用;

  4.烧水,水沸后放土豆片焯烫约60秒,捞出,过冷水,装入盆中;

  5.放入紫苏叶、芹菜、香菜、小葱、蒜,浇入调好的味汁,拌匀即可。

  做法小贴士

  1.土豆片经过浸泡去掉一些淀粉,这样焯烫后土豆片是脆的;

  2.焯烫土豆片的时间要根据切的薄厚做调整,如果不确定可以尝一下,没有土豆的生味即可;

  3.凉拌土豆片,即使不放紫苏、芹菜、香菜这些配菜也很好吃,我不过是想一次多吃点蔬菜,配菜丰俭由人。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的紫苏拌土豆片,用紫苏做菜,味道棒极了。

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