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作者:傻妞主妇   2017-11-29
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  相信开心果大家都很喜欢吃,今天小编教大家做的是开心果魔法蛋糕,把开心果做成果酱放进蛋糕里,奶香和坚果香混合在一起,简直太美味了。

开心果魔法蛋糕

  材料:鸡蛋4个、黄油126克、盐1/4小匙、细砂糖115克、开心果酱80克、

  低筋面粉115克、牛奶450克、淡奶油50克、清水10克、开心果仁40克

  开心果酱材料:开心果125克,植物油1大匙

  表面材料:开心果酱适量、开心果碎适量

  烘烤:中下层,上下火,150度,60分钟。

  做法:

  1. 按照(前部分)五、必会的蛋糕烘焙果酱。5。自制。开心果酱的做法制作好开心果酱。

  2. 开心果仁入150度烤箱烤5分钟左右。

  3. 黄油放入小锅中火烧至熔化后关火备用。

  4. 蛋白和蛋黄分开,蛋黄中加入细砂糖用手动打蛋器搅拌 至颜色变浅稍范白。

  5. 加入开心果酱搅拌均匀。

  6. 加入熔化的黄油和清水搅拌均匀。

  7. 把低筋面粉均匀的筛入蛋黄液中,搅拌至均匀无颗粒。

  8. 分两次加入牛奶搅拌均匀。

  9. 蛋白中加入盐,用电动打蛋器高速搅打至9-10分发。

  10. 把蛋黄液分三次加入蛋白霜中,每一次都用橡皮刮刀翻拌均匀。

  11. 铺好油纸的蛋糕模里撒上开心果仁,再倒入蛋糕糊。

  12. 在模具底部包上一层锡纸(以防蛋糕糊在烤制时液出),把模具轻震一下,入预热至150度的烤箱,中下层,上下火,烤60分钟。取出后放在冷却架上冷却至凉,再连同模具一起放入冰箱冷藏室冷藏2-3个小时,脱模后,用圆形小切模切出圆形小蛋糕的形状,表面挤上些开心果酱,撒上开心果碎即可食用。

  小罗嗦:

  1.这里所用到的开心果,全部是未经处理的生开心果仁。如果你使用熟制的也可以,但要减少方中盐的量。

  2.这款蛋糕非常适合热食,方法:微波1分钟。

  3.用同样的方法,可以把开心果酱换成等量的栗子泥、花生酱、黑芝麻酱等等各种口味的无糖坚果酱,做出不同口味的魔法蛋糕。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的开心果魔法蛋糕,香甜又软嫩,一定不能错过的美味。

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